Zubereitung

1. 1

   パイシートを敷き紙ごと台の上に広げ、数分おきます。冷たい生地はねじるときに切れてしまいますが、少し室温に戻すと割れずに扱えます。

2. 2

   卵黄に牛乳を加えて溶きほぐし、生地に薄く塗ります。この卵液を塗らないと、バスケットで焼いても白っぽいままになります。

3. 3

   すりおろしたハードチーズ、キャラウェイ、塩、パプリカパウダーを均一に散らし、手のひらで軽く押さえます。

4. 4

   生地を幅約2cmの帯状に切り、1本ずつ2回ねじります。

5. 5

   エアフライヤーを180°Cに予熱します。

6. 6

   クッキングシートをバスケットの大きさに合わせて切り、敷きます。シートは必ず上に生地をのせて押さえ、縁からはみ出さないようにします。そうしないと、気流でクッキングシートがファンに巻き込まれてしまいます。

7. 7

   スティックをクッキングシートの上に、重ならないように、間隔をあけて一層に並べます。上には何も重ねず、量が多いときは2回に分けて焼きます。180°Cで焼きます。

8. 8

   外側のスティックが中央に来るように、フライ返しで位置を入れ替え、きつね色になって層が立つまで180°Cでさらに焼きます。