Pizza mit Paprikasahnesauce
Pizza mit über Nacht gegangenem Hefeteig, Paprikasahnesauce, Salami, Kochschinken, Käse und Artischocken. Bei maximaler Hitze gebacken..
Kochzeit
45 min
Portionen
3
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion1445 kcal
Kalorien
68 g
Eiweiß
70 g
Fett
136 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Am Abend vorher für den Teig das Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefe hinzufügen und im Wasser auflösen. Salz und Mehl hinzugeben und alles ausgiebig kneten.
- 2
Dann den Teig in drei gleiche Portionen aufteilen. Die einzelnen Teigkugeln kneten und alle in einer Dose mit genügend Platz über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 3
Bevor am nächsten Tag die Pizza fertig gemacht werden soll, nachschauen, ob der Teig ausreichend gegangen ist. Wenn die Teigkugeln ihren Durchmesser ungefähr verdoppelt haben, ist der Teig genug gegangen. Ansonsten den Teig bei Raumtemperatur noch etwas gehen lassen.
- 4
Den Backofen so heiß wie möglich vorheizen (am besten 300 Grad).
- 5
Die Teigkugeln rund um in Semola wälzen und auf Pizzagröße ziehen. Den Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten. Ein Drittel der Paprikasahnesauce (siehe separates Rezept) auf der Pizza verteilen. Die Pizza mit Salami und Schinken belegen. Ein Drittel des Käses auf der Pizza verteilen. Ein paar abgetropfte Artischocken oben drauf geben.
- 6
Wenn der Backofen fertig vorgeheizt ist, die Pizza reingeben und backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
