Gegrillter Hähnchenspieß mit Maiskolben und Auberginenmus
Gegrillte Hähnchenspieße mit Paprika, Zwiebeln und Speck, dazu Maiskolben mit Butter, gebratene Pimentos und selbstgemachtes Auberginenmus..
Kochzeit
60 min
Portionen
4
Zutaten
15
Nährwerte
pro Portion805 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
64 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Die abgetrockneten Auberginenwürfel in einer Pfanne mit Pflanzenöl scharf anbraten, so dass Röstaromen entstehen. Die Zwiebeln mit anbraten. Wenn alles angebraten und schön gar ist, die Zutaten mit einem Stampfer solange bearbeiten, bis es zum Mus geworden ist. Den gehackten Knoblauch unterrühren und alles mit Salz abschmecken. Das überschüssige Öl entfernen. Das Auberginenmus kann warm und kalt gegessen werden.
- 3
Die Pimentos in einer heißen Pfanne scharf von allen Seiten anbraten und mit grobem Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Für die Hähnchenspieße die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in so große Stücke schneiden, dass sie aufgespießt werden können. Ebenso die Paprika säubern und in Stücke schneiden. Den durchwachsenen Speck in passende Scheiben schneiden.
- 5
Alles – Hähnchenbrust, Paprika, Zwiebeln und Speck – gleichmäßig auf 4 Spieße verteilt aufspießen.
- 6
Die Hähnchenspieße und die Maiskolben grillen. Die Maiskolben mit Butter und Salz servieren.
