Gegrillter Halloumi-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing

Name: Gegrillter Halloumi-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Halloumi; 150 g gemischter Blattsalat; 250 g Kirschtomaten; 1 Stück Salatgurke; 1 Stück kleine rote Zwiebel; 30 g Mandelblättchen; 50 ml Olivenöl; 20 ml Zitronensaft; 20 ml Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Goldbraun gegrillter Halloumi mit Röststreifen auf knackigem Blattsalat, dazu Kirschtomaten, Gurke und geröstete Mandeln. Das Honig-Zitronen-Dressing bringt süß und salzig perfekt zusammen..

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Kochzeit

21 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

380 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

31 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

🛒

Zubereitung

1
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen. Blattsalat waschen und trocken schleudern, Kirschtomaten halbieren, Gurke mit dem Sparschäler in Bänder hobeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
2
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer kräftig verquirlen, bis es leicht emulgiert.
3
Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun grillen, bis deutliche Röststreifen entstehen.
4
Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebel mit dem Großteil des Dressings mischen und anrichten. Den warmen Halloumi darauflegen, mit restlichem Dressing beträufeln und mit den Mandeln bestreuen.