Gegrillte Aubergine

⏱ 45 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 5 Zutaten

Zutaten

  • 2 Stück Auberginen
  • 6 Stück Knoblauchzehen
  • 150 ml Olivenöl
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Auberginen längs in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Die Scheiben beidseitig salzen und auf einen Teller zum „Ausbluten" geben. Eine Stunde ruhen lassen, dann das ausgetretene Wasser abtupfen.
  2. Den Knoblauch schälen und pressen, in eine Schale mit ca. 50 ml Olivenöl geben und verrühren.
  3. Die Aubergine in einer heißen Grillpfanne mit viel Öl von beiden Seiten grillen und während dessen von beiden Seiten salzen und pfeffern.
  4. Die fertig gegrillten Auberginen mit dem Knoblauchöl bestreichen.
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Gegrillte Aubergine
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auberginegrillenbeilage

Gegrillte Aubergine

Gegrillte Aubergine mit Knoblauchöl – super als Beilage zum Grillen, sehr gut haltbar in geschlossenem Gefäß..

⏱

Kochzeit

45 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

5

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Nährwerte

pro Portion

266 kcal

Kalorien

3 g

Eiweiß

23 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Die Auberginen längs in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Die Scheiben beidseitig salzen und auf einen Teller zum „Ausbluten" geben. Eine Stunde ruhen lassen, dann das ausgetretene Wasser abtupfen.

  2. 2

    Den Knoblauch schälen und pressen, in eine Schale mit ca. 50 ml Olivenöl geben und verrühren.

  3. 3

    Die Aubergine in einer heißen Grillpfanne mit viel Öl von beiden Seiten grillen und während dessen von beiden Seiten salzen und pfeffern.

  4. 4

    Die fertig gegrillten Auberginen mit dem Knoblauchöl bestreichen.