Gegrillte Aubergine

Name: Gegrillte Aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 6 Stück Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer

Gegrillte Aubergine mit Knoblauchöl – super als Beilage zum Grillen, sehr gut haltbar in geschlossenem Gefäß..

⏱

Kochzeit

45 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

266 kcal

Kalorien

3 g

Eiweiß

23 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~1,00 € · ~0,25 €/Portion

🛒

Zubereitung

1
Die Auberginen längs in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Die Scheiben beidseitig salzen und auf einen Teller zum „Ausbluten" geben. Eine Stunde ruhen lassen, dann das ausgetretene Wasser abtupfen.
2
Den Knoblauch schälen und pressen, in eine Schale mit ca. 50 ml Olivenöl geben und verrühren.
3
Die Aubergine in einer heißen Grillpfanne mit viel Öl von beiden Seiten grillen und während dessen von beiden Seiten salzen und pfeffern.
4
Die fertig gegrillten Auberginen mit dem Knoblauchöl bestreichen.