Zubereitung

1. 1

   Panaskan air fryer hingga 180°C. Produk kentang tidak pernah dimasak pada suhu yang lebih tinggi, karena pada suhu yang lebih tinggi bagian luarnya akan menjadi gelap sebelum bagian dalamnya panas, dan akrilamida pun terbentuk.

2. 2

   Olesi tipis panekuk kentang beku dengan minyak kanola tanpa dicairkan, lalu masukkan ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Empat sampai lima buah muat berdampingan; sisanya dimasak pada tahap kedua. Masak pada suhu 180°C.

3. 3

   Balik panekuk kentang dengan spatula, lalu selesaikan memasak pada suhu 180°C hingga berwarna kuning keemasan, bukan gelap, dan bagian tengahnya panas hingga 70°C secara menyeluruh. Panekuk kentang yang sudah dicairkan akan menjadi lembek, karena itu selalu masukkan ke dalam keranjang dalam keadaan beku.

4. 4

   Masak tahap kedua dengan cara yang sama; sementara itu, panekuk kentang tahap pertama tetap hangat di atas piring di dalam alat yang sudah dimatikan.

5. 5

   Aduk saus apel dengan kayu manis bubuk, lalu sajikan bersama panekuk kentang yang masih panas.