Zubereitung

1. 1

   Den Weißkohl vom Strunk befreien und sehr fein hobeln. In eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis er weicher wird.

2. 2

   Die Möhren fein raspeln. Die Äpfel entkernen und in feine Stifte schneiden, dann beides zum Kohl geben.

3. 3

   Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf und Honig verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Das Dressing unter den Salat mischen, sodass alles gleichmäßig benetzt ist. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben.

5. 5

   Den Salat abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.