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Erdbeerbowle
Ein deutscher Sommerklassiker, der in ganz Deutschland von der Konfirmation bis zum Gartenfest gereicht wird: vollreife Erdbeeren ziehen mit Zucker und Zitrone in trockenem Weißwein, der Sekt kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Die Beeren färben die Bowle zart rosa, werden selbst weinig und schmecken am Ende wie eine kleine Nachspeise im Glas. Das Rezept ergibt gut zweieinhalb Liter.
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion510 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
0 g
Fett
35 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Erdbeeren kurz waschen, gut abtropfen lassen und erst danach den Strunk herausschneiden. Kleine Beeren ganz lassen, große halbieren oder vierteln.
- 2
Die Beeren mit dem Zucker und dem Saft der Zitrone in ein Bowlengefäß geben und vorsichtig mischen.
- 3
Etwa 200 ml des Weißweins angießen und die Beeren zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Den restlichen Weißwein angießen und die Bowle bis zum Servieren kalt stellen.
- 5
Kurz vor dem Servieren die Eiswürfel einlegen und den eisgekühlten Sekt langsam am Rand entlang angießen.
- 6
Die Minzblättchen von den Stielen zupfen, über die Bowle streuen und sofort mit der Kelle in Gläser schöpfen.
