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Germknödel mit Vanillesauce
Flaumiger Hefekloß mit Powidl-Füllung, sanft gedämpft und serviert mit warmer Vanillesauce und Mohnzucker. Der süße Hütten-Klassiker für gemütliche Tage..
Kochzeit
65 min
Portionen
4
Zutaten
15
Nährwerte
pro Portion480 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
12 g
Fett
80 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die lauwarme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker verrühren. Mit Mehl, restlichem Zucker, weicher Butter, Ei und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig kneten.
- 2
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- 3
Den Teig in vier Portionen teilen, flach drücken, je einen Löffel Powidl in die Mitte setzen und zu glatten Knödeln verschließen. Noch einmal kurz gehen lassen.
- 4
Die Knödel in einem Dämpfeinsatz über leicht siedendem Wasser zugedeckt garen, bis sie prall aufgegangen und durchgegart sind.
- 5
Für die Sauce die Milch mit Vanillezucker erhitzen. Eigelb, Zucker und Stärke verrühren, einrühren und unter Rühren cremig binden lassen.
- 6
Die Knödel mit der warmen Vanillesauce übergießen und großzügig mit Mohn und Puderzucker bestreuen.
