Zubereitung

1. 1

   Lavez le brocoli, laissez-le bien s'égoutter et détachez-le en bouquets d'une bouchée. Épluchez généreusement la tige et coupez-la en rondelles de l'épaisseur d'un doigt, car c'est la meilleure partie du légume et elle finit pourtant presque toujours à la poubelle.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez les bouquets et les rondelles de tige avec l'huile de colza, le sel, le poivre et l'ail en poudre, jusqu'à ce que toutes les faces coupées brillent d'une fine pellicule d'huile.

3. 3

   Préchauffez l'airfryer à 190 °C. Dans un panier préchauffé, le brunissement démarre aussitôt, au lieu que le brocoli commence par rendre de l'eau à température tiède.

4. 4

   Mettez le brocoli en une seule couche dans le panier, en l'espaçant et sans rien empiler ; si la quantité est importante, procédez en deux fournées. Faites cuire à 190 °C.

5. 5

   Sortez le panier, secouez vigoureusement le brocoli, parsemez-le des amandes effilées et poursuivez la cuisson à 190 °C, jusqu'à ce que les bords des bouquets soient dorés.

6. 6

   Coupez le citron en deux, pressez une moitié sur le brocoli brûlant et posez la seconde moitié coupée en quartiers à côté.