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Zwetschgen-Galette
Frei geformter Mürbeteig mit einem Spiral aus zimtigen Zwetschgen — rustikaler als Kuchen, einfacher als Tarte. Der unkomplizierte Sommer-Nachtisch..
Kochzeit
65 min
Portionen
6
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion339 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
15 g
Fett
46 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter zu einem Mürbeteig verkneten, zur Scheibe formen und 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit braunem Zucker, Speisestärke und Zimt vermengen, damit der Saft später bindet.
- 3
Den Teig rund ausrollen, die Zwetschgen kreisförmig in die Mitte schichten und dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen.
- 4
Den Teigrand über die Früchte einklappen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- 5
Die Galette im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40 Minuten goldbraun backen und lauwarm servieren.
