Bereiding

1. 1

   Laat de bevroren groenten niet ontdooien, maar doe ze meteen in een kom; ontdooide groenten verliezen vocht en worden papperig in de mand.

2. 2

   Roer de raapzaadolie door met het zout, de peper, de paprikapoeder en de gedroogde tijm en hussel de groenten er grondig mee om, tot alle stukjes met een dun laagje bedekt zijn. Zonder dit beetje vet drogen diepvriesgroenten in de hete luchtstroom uit en worden ze taai in plaats van knapperig.

3. 3

   Verwarm de airfryer voor op 190 °C.

4. 4

   Verdeel de groenten in één laag, met ruimte ertussen, over de mand en stapel niets; gaar een dubbele hoeveelheid in twee rondes, anders stomen de groenten in hun eigen vocht in plaats van te roosteren. Gaar ze op 190 °C.

5. 5

   Trek de mand eruit, schud de groenten flink door elkaar en verdeel ze weer in één laag. Gaar ze op 190 °C verder tot de randjes bruin en de roosjes knapperig zijn.

6. 6

   Controleer voor het serveren of de groenten tot in de kern 70 °C hebben bereikt; meet daarvoor bij de dikste stukken in het midden van de mand en gaar ze zo nodig twee minuten langer.

7. 7

   Breng de groenten meteen op tafel, want als je ze warm houdt, trekken ze vocht en verliezen ze hun korstje.