Engelse fish pie

Name: Engelse fish pie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g witvisfilet (bijv. kabeljauw); 800 g kruimige aardappelen; 400 ml melk; 40 g boter; 30 g bloem; 150 g doperwten; 50 g geraspte kaas; 0.5 bosje bieslook; 1 snufje nootmuskaat; 1 snufje zout; 1 snufje zwarte peper

Zachte visragout met doperwten in een witte saus onder een goudbruine laag aardappelpuree — de Britse ovenschotelklassieker voor koude dagen..

⏱

Kooktijd

70 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

490 kcal

Calories

38 g

Protein

18 g

Fat

45 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in water met zout. Stamp ze daarna met een scheutje melk en de helft van de boter tot puree.
2
Pocheer de vis zachtjes in de rest van de melk, schep hem eruit en bewaar de melk.
3
Maak van de rest van de boter, de bloem en de vismelk een witte saus en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
4
Verdeel de vis in stukken, doe hem met de doperwten en de saus in een ovenschaal en meng de bieslook erdoor.
5
Verdeel de puree erover, bestrooi met kaas en gratineer in de oven op 200 °C goudbruin.