Garnalenspiesjes uit de airfryer

Name: Garnalenspiesjes uit de airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stuks houten satéprikkers; 500 g garnalen (gepeld, zonder darm, ontdooid); 2 el olijfolie; 2 tenen knoflook; 1 tl zoete paprikapoeder; 1 tl zout; peper naar smaak; 1 el peterselie; 1 stuk citroen

Een Duits voorgerecht dat je in heel Duitsland tegenkomt: garnalen marineren in olijfolie, knoflook en zoete paprikapoeder en gaan daarna aan spiesjes de mand in. De spiesjes worden vanbuiten licht geroosterd en blijven vanbinnen sappig; citroen en peterselie zorgen op het eind voor frisheid. In de mand spat er geen vet en hoeft er voor de kleine hoeveelheid geen grote pan heet te worden — maar het tijdvenster is heel kort, want twee minuten te veel maken garnalen taai.

⏱

Kooktijd

25 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

180 kcal

Calories

25 g

Protein

7 g

Fat

2 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

🛒

Bereiding

1
Laat de satéprikkers in een platte schaal met water weken, zodat ze in de hete luchtstroom niet verkolen.
2
Dep de garnalen tussen keukenpapier grondig droog, want vochtige garnalen stomen in de mand in plaats van te bruinen.
3
Hak de knoflook fijn en roer hem door de olijfolie met het paprikapoeder, het zout en de peper. Schep de garnalen erdoor tot ze allemaal rondom bedekt zijn.
4
Rijg telkens vijf tot zes garnalen dicht tegen elkaar aan de uitgelekte prikkers.
5
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
6
Leg de spiesjes in één laag met ruimte ertussen in de mand en stapel niets; bereid grotere hoeveelheden in twee rondes. Bak ze op 200 °C.
7
Keer de spiesjes en bak ze op 200 °C af tot de garnalen net stevig en niet meer glazig zijn en een kerntemperatuur van 62 tot 65 °C hebben bereikt.
8
Hak de peterselie fijn, was de citroen heet af en snijd hem in partjes. Bestrooi de spiesjes met de peterselie en serveer ze direct met de citroenpartjes.