Kropsla met roomdressing

Name: Kropsla met roomdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuks eieren (maat M); 1 stuk kropsla (ongeveer 400 g); 1 bosje radijsjes; 150 ml slagroom; 2 el citroensap; 1 tl suiker; 1 tl zout; peper naar smaak; 1 bosje bieslook

Een Duitse klassieker die in heel Duitsland op tafel komt: malse kropsla met een milde dressing van room, citroensap en een snufje suiker. Radijsjes zorgen voor kleur en bite, hardgekookte eieren maken de zondagse salade voedzaam en fijne ringetjes bieslook geven een frisse afronding. Voor 4 personen.

⏱

Kooktijd

25 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

170 kcal

Calories

5 g

Protein

14 g

Fat

4 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Kook de eieren in een pan met water hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
2
Verwijder de slappe buitenste bladeren en de stronk van de kropsla. Scheur de bladeren in stukken, was ze grondig en droog ze in de slacentrifuge.
3
Maak de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
4
Roer voor de dressing de slagroom met het citroensap, de suiker, het zout en de peper door elkaar tot de room iets dikker wordt.
5
Was de bieslook, schud hem droog, snijd hem in fijne ringetjes en roer die door de dressing.
6
Meng vlak voor het serveren de slablaadjes en de radijsjes met de dressing. Snijd de eieren in vieren en leg ze op de salade.