Stevige linzensoep naar oma's recept

Name: Stevige linzensoep naar oma's recept
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g bruine linzen; 2 stuks aardappelen; 2 stuks wortels; 1 stronk prei; 1 stuk ui; 2 stuks mettwurst (Duitse rookworst, ca. 200 g); 1.2 l groentebouillon; 2 el rodewijnazijn (ca. 30 ml); 1 snufje zout; 1 snufje peper

Dikke linzensoep met aardappelen, wortelgroenten en een scheutje azijn. Hartig, vullend en ideaal om voor een paar dagen vooruit te koken..

⏱

Kooktijd

65 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

380 kcal

Calories

20 g

Protein

12 g

Fat

46 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Spoel de linzen af. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in ringen en snipper de ui.
2
Fruit de ui in een grote pan in wat olie en smoor de groenten kort mee. Voeg de linzen toe en schenk de groentebouillon erbij.
3
Laat de soep afgedekt op laag vuur pruttelen tot de linzen en aardappelen gaar zijn. Voeg halverwege de worst in plakjes toe.
4
Breng de soep flink op smaak met azijn, zout en peper. Opgewarmd is deze soep de volgende dag nog lekkerder.