Zuppa di cipolle alla francese

Name: Zuppa di cipolle alla francese
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g cipolle; 50 g burro; 1 l brodo di manzo; 150 ml vino bianco; 4 fette baguette; 150 g gruviera grattugiato; 2 spicchi aglio; 5 g zucchero; 10 g farina; 1 pizzico sale e pepe

Cipolle stufate a lungo in un brodo saporito, coronate da un crostino di baguette con gruviera gratinato e dorato. Il classico da bistrot che scalda..

⏱

Tempo di cottura

60 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Taglia le cipolle ad anelli sottili e stufale nel burro a fuoco medio con un pizzico di zucchero per 25 minuti, finché sono morbide e dorate.
2
Spolvera con la farina, falla tostare brevemente, sfuma con il vino bianco e versa il brodo. Fai sobbollire il tutto per 15 minuti e insaporisci con sale e pepe.
3
Tosta le fette di baguette, strofinale con l'aglio e coprile con il gruviera.
4
Versa la zuppa in ciotole da forno, appoggia su ciascuna un crostino al formaggio e gratina sotto il grill finché è dorato.