Cavolo rosso brasato fatto in casa

Name: Cavolo rosso brasato fatto in casa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg cavolo rosso; 1 pezzo cipolla; 200 ml vino rosso; 40 ml aceto di vino rosso; 2 pezzo foglie di alloro; 3 pezzo chiodi di garofano; 20 g zucchero; 30 ml olio di semi

Cavolo rosso tagliato a striscioline sottili e brasato lentamente nel vino rosso con cipolla, alloro e chiodi di garofano. La ricetta base saporita senza mela: il contorno classico per arrosti e canederli..

⏱

Tempo di cottura

80 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

110 kcal

Calories

2 g

Protein

4 g

Fat

16 g

Carbs

Ingredienti

Per 6 porzioni

Preparazione

1
Taglia il cavolo rosso in quarti, elimina il torsolo e affetta le foglie a striscioline molto sottili. Trita finemente la cipolla.
2
Scalda l'olio in una pentola capiente e fai appassire la cipolla. Unisci il cavolo rosso e fallo insaporire qualche minuto, finché non si affloscia.
3
Aggiungi vino rosso, aceto, zucchero, alloro e chiodi di garofano e sala. Copri e fai brasare a fuoco dolce per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4
Togli l'alloro e i chiodi di garofano. Regola bene di sapore e, se necessario, lascia restringere ancora un po' senza coperchio.