Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C en chaleur traditionnelle et recouvrez une plaque de papier cuisson.

2. 2

   Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajoutez le skyr et pétrissez le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse, à peine collante.

3. 3

   Divisez la pâte en six portions égales, roulez chacune en boudin et soudez les extrémités pour former un anneau.

4. 4

   Badigeonnez les bagels d'œuf battu, parsemez-les de graines de sésame et faites-les cuire au four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, fermes et bien gonflés.