🤖 Créé avec l'aide de l'IA et vérifié par la rédaction · En savoir plus sur la transparence IA
Pichelsteiner — la potée bavaroise en couches
Potée bavaroise montée en couches avec du bœuf et du porc, des pommes de terre, du chou de Milan et des légumes racines, mijotée doucement dans un bouillon clair. Un repas du dimanche généreux, tout en un seul faitout..
Temps de cuisson
120 min
Portions
4
Ingrédients
12
Nutrition
per serving375 kcal
Calories
30 g
Protein
16 g
Fat
28 g
Carbs
Ingrédients
Pour 4 portions
Préparation
- 1
Coupez le bœuf et le porc en dés de la taille d'une bouchée, puis salez-les et poivrez-les. Détaillez l'oignon en dés, les pommes de terre et les carottes en rondelles, le chou en lanières et le poireau en rondelles.
- 2
Huilez un faitout large. Disposez la viande, l'oignon et les légumes en couches successives, en salant et poivrant légèrement chaque couche.
- 3
Versez le bouillon de bœuf jusqu'à ce que la couche supérieure soit tout juste recouverte et portez la potée une fois à ébullition.
- 4
Laissez mijoter à couvert et à feu doux, sans remuer afin de préserver les couches, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
- 5
Mélangez délicatement, rectifiez l'assaisonnement et servez parsemé d'une bonne quantité de persil haché.
