Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 250 °C en chaleur traditionnelle. Pétrissez la farine avec l'eau, l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis étalez-la très finement.

2. 2

   Coupez les champignons en lamelles et émincez l'oignon en fines rondelles. Tartinez la pâte de crème fraîche et répartissez les deux dessus de façon régulière.

3. 3

   Répartissez le fromage de chèvre en tranches et enfournez la tarte flambée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

4. 4

   Arrosez d'un filet de miel, parsemez de thym frais et servez aussitôt.