Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C en chaleur traditionnelle. Égouttez les pois chiches dans une passoire, rincez-les soigneusement et épongez-les avec un torchon propre — plus ils sont secs, plus ils seront croustillants.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez les pois chiches bien secs avec l'huile d'olive, le sel, le paprika, le cumin et l'ail en poudre, puis répartissez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. 3

   Faites rôtir 25 à 30 minutes dans le four chaud, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.

4. 4

   Laissez tiédir un instant et dégustez encore tièdes, ou parsemez-en salades et bowls pour un croustillant garanti.