Préparation

1. 1

   Coupez les poivrons en quatre, épépinez-les et faites-les griller sous le gril du four, face coupée vers le bas, jusqu'à ce que la peau se couvre de cloques sombres. Laissez-les tiédir à couvert, puis pelez-les.

2. 2

   Faites cuire les pâtes de lentilles al dente dans un grand volume d'eau salée, selon les indications du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson, puis égouttez-les.

3. 3

   Faites suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mixez-les finement avec les poivrons grillés et le fromage frais, puis détendez avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

4. 4

   Assaisonnez la sauce de paprika, de sel et de poivre, réchauffez-la et faites-y sauter les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

5. 5

   Servez parsemé de basilic frais et de poivre grossièrement moulu.