Shakshuka aux poivrons et aux tomates

Name: Shakshuka aux poivrons et aux tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 30 ml Huile d'olive; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 2 pièce Poivrons rouges; 1 boîte Tomates concassées (400 g); 2 pièce Tomates bien mûres; 4 pièce Œufs; 5 g Cumin moulu; 5 g Paprika doux; 1 pincée Flocons de piment; 0.5 botte Coriandre fraîche; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir

Des œufs pochés au jaune coulant dans une sauce relevée aux poivrons et aux tomates, parfumée au cumin et à la coriandre fraîche. Servie directement à la poêle avec du pain pour saucer — le brunch parfait..

⏱

Temps de cuisson

35 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

Voir l'original ↗

Nutrition

per serving

360 kcal

Calories

16 g

Protein

23 g

Fat

22 g

Carbs

Ingrédients

Pour 2 portions

Préparation

1
Émincez l'oignon et les poivrons en lanières et faites-les fondre à feu moyen dans l'huile d'olive, dans une grande poêle.
2
Ajoutez l'ail haché, le cumin, le paprika et les flocons de piment et faites-les revenir brièvement, jusqu'à ce qu'ils embaument.
3
Incorporez les tomates en boîte et les tomates fraîches coupées en dés, salez, poivrez et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.
4
Creusez quatre puits dans la sauce à l'aide d'une cuillère et faites glisser un œuf dans chacun. Couvrez et laissez prendre à feu doux, jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant.
5
Parsemez de coriandre grossièrement hachée et servez directement à la poêle, de préférence avec du pain plat pour saucer.