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Pastitsio
Gratin de pâtes grec composé de longues pâtes creuses, d'une sauce à la viande hachée parfumée à la cannelle et d'une béchamel dorée. Un plat au four généreux qui livre toute sa chaleur couche après couche..
Temps de cuisson
75 min
Portions
6
Ingrédients
11
Nutrition
per serving535 kcal
Calories
26 g
Protein
28 g
Fat
45 g
Carbs
Ingrédients
Pour 6 portions
Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec un peu de fromage. Hachez finement l'oignon et l'ail.
- 2
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail en l'émiettant, ajoutez la cannelle et le coulis de tomates et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez.
- 3
Pour la béchamel, faites fondre le beurre, incorporez la farine et versez le lait peu à peu, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Retirez du feu, incorporez le fromage puis les œufs battus.
- 4
Répartissez la moitié des pâtes dans un plat à gratin, couvrez-les de sauce à la viande, puis ajoutez le reste des pâtes. Étalez la béchamel uniformément par-dessus.
- 5
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Laissez reposer quelques instants avant de découper.
