Halloumi-Curry mit Erbsen

Name: Halloumi-Curry mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Halloumi; 400 ml Kokosmilch; 400 g passierte Tomaten; 200 g Erbsen (TK); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 20 g frischer Ingwer; 15 g Currypulver; 20 ml Öl; 0.5 Bund Koriander; 1 Prise Salz

Goldbraun gebratene Halloumi-Würfel in einer cremigen Tomaten-Kokos-Sauce mit süßen Erbsen. Ein vegetarisches Feierabend-Curry mit Biss..

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Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

352 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€6.95 · ~€1.75/serving

Instructions

1
Halloumi in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumi-Würfel rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Fett anschwitzen, Currypulver zugeben und kurz mitrösten.
4
Passierte Tomaten und Kokosmilch angießen und köcheln lassen, dann Erbsen und Halloumi unterheben, kurz erwärmen und mit Salz und Koriander abschmecken.