Vietnamesische Sommerrollen

⏱ 30 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 8 Stück Reispapierblätter
  • 150 g Reisnudeln
  • 200 g gekochte Garnelen
  • 1 Stück Salatgurke
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Bund frische Minze und Koriander
  • 60 g Erdnussbutter
  • 30 g Hoisinsauce
  • 1 Stück Limette

Instructions

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. Gurke und Karotten in feine Stifte schneiden, Garnelen längs halbieren und die Kräuter zupfen.
  3. Ein Reispapierblatt 10 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird, dann auf ein feuchtes Tuch legen.
  4. Im unteren Drittel Nudeln, Gemüse, Kräuter und Garnelen aufschichten, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
  5. Für den Dip Erdnussbutter, Hoisin und Limettensaft mit etwas Wasser glatt rühren und zu den Rollen servieren.
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Vietnamesische Sommerrollen
📖 Culinse
snackasiatischschnellsommer

Vietnamesische Sommerrollen

Frische Reispapierrollen mit Reisnudeln, Garnelen, Gurke und Kräutern, dazu ein cremiger Erdnuss-Dip. Leicht, roh und perfekt für heiße Sommertage..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

250 kcal

Calories

11 g

Protein

8 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€6.20 · ~€1.55/serving
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Instructions

  1. 1

    Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

  2. 2

    Gurke und Karotten in feine Stifte schneiden, Garnelen längs halbieren und die Kräuter zupfen.

  3. 3

    Ein Reispapierblatt 10 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird, dann auf ein feuchtes Tuch legen.

  4. 4

    Im unteren Drittel Nudeln, Gemüse, Kräuter und Garnelen aufschichten, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.

  5. 5

    Für den Dip Erdnussbutter, Hoisin und Limettensaft mit etwas Wasser glatt rühren und zu den Rollen servieren.