Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel

Name: Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Weißkohl; 500 g festkochende Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 l Gemüsebrühe; 30 ml Rapsöl; 2 g Kümmelsamen; 5 g edelsüßes Paprikapulver; 1 Prise Salz und Pfeffer; 10 g frische Petersilie

Herzhafter Eintopf aus festem Weißkohl und weichen Kartoffelwürfeln, sanft in Gemüsebrühe geschmort und mit Kümmel und Paprika gewürzt. Ein wärmendes, günstiges Alltagsgericht für kühle Herbsttage..

⏱

Cook time

55 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

235 kcal

Calories

8 g

Protein

7 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.60 · ~€0.65/serving

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Weißkohl vom Strunk befreien und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Kümmel und Paprikapulver kurz mitrösten, bis es duftet.
3
Weißkohl zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Kartoffeln untermischen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4
Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln, bis Kohl und Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.