Kartoffelgratin

⏱ 75 min · 🍽 4 Servings · 🧂 6 Ingredients

Ingredients

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Butter
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
  2. Sahne und Milch mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erwärmen. Die Kartoffelscheiben darin wenden, damit sie gleichmäßig benetzt sind.
  3. Eine mit Butter ausgestrichene Form schindelartig mit den Kartoffeln füllen und die restliche Sahnemischung darübergießen.
  4. Das Gratin im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche tief goldbraun glänzt. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Thymian bestreuen.
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Kartoffelgratin
📖 Culinse
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Kartoffelgratin

Puristisches Gratin Dauphinois: hauchdünne Kartoffelscheiben in Sahne mit Knoblauch und Muskat, im Ofen goldbraun überbacken. Ohne Schnickschnack, dafür wunderbar cremig..

⏱

Cook time

75 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

6

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Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

9 g

Protein

22 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.55 · ~€0.65/serving

Instructions

  1. 1

    Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

  2. 2

    Sahne und Milch mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erwärmen. Die Kartoffelscheiben darin wenden, damit sie gleichmäßig benetzt sind.

  3. 3

    Eine mit Butter ausgestrichene Form schindelartig mit den Kartoffeln füllen und die restliche Sahnemischung darübergießen.

  4. 4

    Das Gratin im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche tief goldbraun glänzt. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Thymian bestreuen.