One-Pot-Pasta mit Pilzen und Thymian

Name: One-Pot-Pasta mit Pilzen und Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Linguine; 400 g braune Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 900 ml Gemüsebrühe; 30 ml Olivenöl; 5 g frischer Thymian; 40 g geriebener Parmesan; 1 Prise Salz und Pfeffer

Die Nudeln garen direkt in aromatischer Pilzbrühe, ihr Stärkewasser wird ganz von selbst zur seidigen Sauce. Ein Topf, wenig Abwasch, viel Geschmack..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

15 g

Protein

12 g

Fat

62 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.50 · ~€0.90/serving

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
2
Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Pilze zugeben und anbraten, bis sie Farbe nehmen.
3
Linguine, Thymian und Gemüsebrühe zugeben. Alles einmal aufkochen, dann bei offener Hitze köcheln und dabei häufig rühren, bis die Nudeln gar sind und die Brühe zur Sauce eingedickt ist.
4
Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.