Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Name: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 1 Stück Zwiebel; 150 ml Sahne; 100 ml Milch; 150 g geriebener Käse; 2 Zehen Knoblauch; 15 g mittelscharfer Senf; 1 Prise Salz

Zarte Kartoffelscheiben und knackiger Brokkoli in einem würzigen Käse-Senf-Guss mit Zwiebel, überbacken bis goldbraun. Ein sättigender Familienauflauf für unter der Woche..

⏱

Cook time

60 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

430 kcal

Calories

16 g

Protein

22 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.55 · ~€1.15/serving

🛒

Instructions

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, in Salzwasser 8 Minuten vorgaren und abgießen.
2
Den Brokkoli in Röschen teilen und die letzten 3 Minuten mit den Kartoffeln blanchieren, damit er grün und bissfest bleibt.
3
Die Zwiebel fein würfeln. Sahne, Milch, gepressten Knoblauch, Zwiebelwürfel, Senf und Salz zu einem würzigen Guss verrühren.
4
Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform schichten, mit dem Guss übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5
Im Ofen 25 bis 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.