Wiener Apfelstrudel

⏱ 80 min · 🍽 6 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 250 g Weizenmehl
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 3 Stück Esslöffel Öl (ca. 45 ml)
  • 1 kg Äpfel
  • 80 g Zucker
  • 2 Stück Teelöffel Zimt (ca. 6 g)
  • 60 g Rosinen
  • 60 g Semmelbrösel
  • 60 g Butter

Instructions

  1. Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. In Öl gewendet zugedeckt ruhen lassen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rosinen mischen. Semmelbrösel in etwas Butter goldbraun rösten.
  3. Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen, mit flüssiger Butter bestreichen und die Brösel darauf verteilen. Apfelfüllung auf ein Drittel setzen.
  4. Strudel mithilfe des Tuchs einrollen, auf ein Blech legen, mit Butter bestreichen und bei 190 °C goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Wiener Apfelstrudel
📖 Culinse
dessertklassikergebäckvegetarisch

Wiener Apfelstrudel

Dünner, knuspriger Strudelteig um eine saftige Füllung aus Äpfeln, Zimt, Rosinen und gerösteten Bröseln. Der Wiener Klassiker mit Puderzucker..

⏱

Cook time

80 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

5 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

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Instructions

  1. 1

    Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. In Öl gewendet zugedeckt ruhen lassen.

  2. 2

    Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rosinen mischen. Semmelbrösel in etwas Butter goldbraun rösten.

  3. 3

    Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen, mit flüssiger Butter bestreichen und die Brösel darauf verteilen. Apfelfüllung auf ein Drittel setzen.

  4. 4

    Strudel mithilfe des Tuchs einrollen, auf ein Blech legen, mit Butter bestreichen und bei 190 °C goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.