Djuvec-Reis

Name: Djuvec-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g Rundkornreis; 100 g Ajvar; 2 Stück rote Paprika; 150 g Erbsen; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Stück rote Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 700 ml Gemüsebrühe; 40 ml Sonnenblumenöl; 5 g edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Balkan-Reis mit Paprika, Erbsen und Tomate, würzig abgerundet mit Ajvar – die klassische, herzhafte Beilage zu Ćevapčići und allem vom Grill..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

264 kcal

Calories

6 g

Protein

8 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Estimated cost~€4.00 · ~€0.65/serving

Instructions

1
Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln und in Sonnenblumenöl in einem großen Topf einige Minuten anbraten.
2
Paprikapulver und Ajvar einrühren, kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen.
3
Reis und Erbsen einrühren, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und als Beilage servieren.