Linsennudeln mit Paprika-Rahm

Name: Linsennudeln mit Paprika-Rahm
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g rote Linsennudeln; 2 Stück rote Paprika; 150 g Frischkäse; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 30 ml Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Nudeln aus roten Linsen liefern doppelt so viel Eiweiß wie Weizenpasta, dazu eine cremige Sauce aus gerösteter Paprika und Frischkäse. Proteinreiche Fitnessküche ganz ohne Pulver..

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Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

400 kcal

Calories

24 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.65 · ~€1.15/serving

Instructions

1
Die Paprika vierteln, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten unter dem Backofengrill rösten, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Kurz abgedeckt ziehen lassen und die Haut abziehen.
2
Die Linsennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
3
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten. Mit der gerösteten Paprika und dem Frischkäse fein pürieren und mit etwas Nudelwasser zu einer sämigen Sauce verrühren.
4
Die Sauce mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken, erwärmen und die Nudeln darin schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
5
Mit frischem Basilikum und grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.