Türkischer Bulgur-Pilaw

Name: Türkischer Bulgur-Pilaw
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g grober Bulgur; 40 g Butter; 30 g Tomatenmark; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 550 ml Gemüsebrühe; 5 g edelsüßes Paprikapulver; 5 g getrocknete Minze; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Grober Bulgur, in einer Tomaten-Paprika-Basis mit Butter fluffig gedämpft und mit getrockneter Minze verfeinert – die klassische warme Beilage zu Köfte und Gegrilltem..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

269 kcal

Calories

7 g

Protein

9 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.90 · ~€0.75/serving

Instructions

1
Zwiebel und Paprika fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und beides darin bei mittlerer Hitze weich dünsten.
2
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz anrösten, dann gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.
3
Den Bulgur einrühren, einmal aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
4
Vom Herd nehmen, mit getrockneter Minze, Salz und Pfeffer würzen und mit der Gabel auflockern.