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Piadina
Dünnes italienisches Fladenbrot aus der Pfanne, warm gefüllt mit Prosciutto, Mozzarella, Tomate und Rucola. Der Klassiker aus der Romagna, in einer halben Stunde selbst gemacht..
Cook time
32 min
Servings
4
Ingredients
9
Nutrition
per serving428 kcal
Calories
18 g
Protein
20 g
Fat
44 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 2
Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er sich gut ausrollen lässt.
- 3
Den Teig in vier Portionen teilen und jede möglichst dünn rund ausrollen.
- 4
Die Fladen nacheinander in einer trockenen heißen Pfanne von beiden Seiten backen, bis helle Blasen und goldbraune Flecken entstehen.
- 5
Noch warm mit Prosciutto, Mozzarella, Tomatenscheiben und Rucola belegen, zusammenklappen und servieren.
