Piadina

Name: Piadina
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 40 ml Olivenöl; 8 g Backpulver; 130 ml lauwarmes Wasser; 1 Prise Salz; 120 g Prosciutto; 150 g Mozzarella; 1 Stück Tomate; 60 g Rucola

Dünnes italienisches Fladenbrot aus der Pfanne, warm gefüllt mit Prosciutto, Mozzarella, Tomate und Rucola. Der Klassiker aus der Romagna, in einer halben Stunde selbst gemacht..

⏱

Cook time

32 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

428 kcal

Calories

18 g

Protein

20 g

Fat

44 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.30 · ~€0.60/serving

Instructions

1
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
2
Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er sich gut ausrollen lässt.
3
Den Teig in vier Portionen teilen und jede möglichst dünn rund ausrollen.
4
Die Fladen nacheinander in einer trockenen heißen Pfanne von beiden Seiten backen, bis helle Blasen und goldbraune Flecken entstehen.
5
Noch warm mit Prosciutto, Mozzarella, Tomatenscheiben und Rucola belegen, zusammenklappen und servieren.