Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten

Name: Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück Ei; 4 Stück reife Tomate; 2 Stück grüne Spitzpaprika; 1 Stück Zwiebel; 45 ml Olivenöl; 5 g Paprikaflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Weiche Eier werden in eine würzige Basis aus Tomaten und grüner Paprika gerührt. Das türkische Frühstück ist cremig, herzhaft und schnell gemacht..

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Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

295 kcal

Calories

15 g

Protein

22 g

Fat

9 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.70 · ~€0.95/serving

Instructions

1
Zwiebel fein würfeln, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und würfeln.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika mit den Paprikaflocken 5 Minuten weich dünsten.
3
Die Tomaten zugeben und 6 Minuten einkochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei milder Hitze langsam stocken lassen, dabei sanft rühren. Weich und cremig servieren.