Rindfleisch mit Brokkoli

Name: Rindfleisch mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Rindersteak (z. B. Hüfte); 500 g Brokkoli; 3 Zehen Knoblauch; 20 g Ingwer; 45 ml Sojasauce; 30 ml Austernsauce; 15 g Speisestärke; 5 g Natron; 30 ml Öl

Der Wok-Klassiker: zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in glänzender Austern-Soja-Sauce. Proteinreich und in 25 Minuten auf dem Tisch..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

340 kcal

Calories

30 g

Protein

18 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.20 · ~€0.55/serving

Instructions

1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, mit dem Natron und etwas Wasser vermengen und 15 Minuten marinieren — so wird es besonders zart.
2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann kalt abschrecken. Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke mit 100 ml Wasser verrühren.
3
Das abgespülte Fleisch in einem Wok mit heißem Öl 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.
4
Den Brokkoli untermengen, die Sauce angießen und alles 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzend bindet.