Zuppa di pesce mediterranea

Name: Zuppa di pesce mediterranea
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g filetto di pesce bianco (ad es. merluzzo); 200 g gamberi sgusciati; 1 pezzo finocchio; 1 pezzo cipolla; 2 spicchi aglio; 400 g pomodori a pezzetti (1 barattolo); 800 ml fumetto di pesce; 100 ml vino bianco; 1 pizzico pistilli di zafferano; 30 ml olio d'oliva; 1 pezzo limone; 1 mazzetto aneto

Un brodo dorato di zafferano e pomodoro con tenero pesce bianco, gamberi e finocchio profumato: la cucina delle vacanze in pentola, pronta in una sera..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

325 kcal

Calories

32 g

Protein

12 g

Fat

22 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Taglia a dadini fini finocchio, cipolla e aglio. Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente e fai appassire le verdure a fuoco medio finché diventano translucide.
2
Sfuma con il vino bianco, poi unisci i pomodori a pezzetti, il fumetto di pesce e lo zafferano. Porta a bollore e lascia sobbollire dolcemente.
3
Taglia il pesce bianco a cubetti da un boccone e uniscilo alla zuppa. Lascialo cuocere a fuoco basso.
4
Aggiungi i gamberi e lasciali cuocere ancora qualche minuto, finché diventano rosati. Regola con sale, pepe e una spruzzata di limone.
5
Cospargi con l'aneto tritato e servi con pane tostato.