Spätzle

⏱ 30 min · 🍽 4 Servings · 🧂 4 Ingredients

Ingredients

  • 400 g Mehl
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • nach Bedarf Salz

Instructions

  1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen. Eier und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig schlagen – so lange, bis der Teig Blasen wirft.
  2. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel oder ein Sieb mit großen Löchern direkt ins kochende Wasser drücken.
  4. Spätzle kochen bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Als Beilage oder mit gebratenen Zwiebeln und Käse servieren.
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Spätzle

Selbstgemachte schwäbische Spätzle – ein einfacher Eierteig, der durch einen Spätzlehobel ins kochende Salzwasser gedrückt wird..

⏱

Cook time

30 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

4

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Nutrition

per serving

368 kcal

Calories

11 g

Protein

1 g

Fat

76 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen. Eier und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig schlagen – so lange, bis der Teig Blasen wirft.

  2. 2

    Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  3. 3

    Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel oder ein Sieb mit großen Löchern direkt ins kochende Wasser drücken.

  4. 4

    Spätzle kochen bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Als Beilage oder mit gebratenen Zwiebeln und Käse servieren.