Gerösteter Rosenkohl mit Honig

⏱ 35 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 800 g Rosenkohl
  • 30 ml Olivenöl
  • 30 g Honig
  • 15 g mittelscharfer Senf
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl putzen, halbieren und den Knoblauch fein hacken.
  2. Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein Backblech geben und etwa zwanzig Minuten rösten, bis die Ränder karamellisieren.
  3. Honig und Senf verrühren, über den heißen Rosenkohl geben und weitere fünf Minuten rösten.
  4. Die Mandelblättchen kurz mitrösten, alles mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und warm servieren.
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Gerösteter Rosenkohl mit Honig
📖 Culinse
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Gerösteter Rosenkohl mit Honig

Rosenkohl aus dem Ofen, bis die Röschen karamellisiert und knusprig sind, glasiert mit einer Honig-Senf-Sauce. Mandeln und Parmesan machen die Beilage rund..

⏱

Cook time

35 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

288 kcal

Calories

14 g

Protein

16 g

Fat

22 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

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Instructions

  1. 1

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl putzen, halbieren und den Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein Backblech geben und etwa zwanzig Minuten rösten, bis die Ränder karamellisieren.

  3. 3

    Honig und Senf verrühren, über den heißen Rosenkohl geben und weitere fünf Minuten rösten.

  4. 4

    Die Mandelblättchen kurz mitrösten, alles mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und warm servieren.