Fluffiges Kräuter-Omelett

⏱ 15 min · 🍽 4 Servings · 🧂 8 Ingredients

Ingredients

  • 8 Stück Eier
  • 40 g Butter
  • 40 ml Sahne
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Kerbel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  2. Ein Viertel der Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und ein Viertel der Eiermasse hineingeben.
  3. Sobald die Ränder stocken, die Masse mit einem Spatel behutsam zur Mitte ziehen, damit die flüssige Eiermasse nachläuft. Kräuter aufstreuen, solange die Oberfläche noch cremig ist.
  4. Das Omelett einmal zusammenklappen, auf einen Teller gleiten lassen und die übrigen drei Omeletts genauso zubereiten.
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Fluffiges Kräuter-Omelett
📖 Culinse
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Fluffiges Kräuter-Omelett

Ein weich gestocktes Omelett nach französischer Art mit einer Fülle frischer Kräuter. In wenigen Minuten fertig und cremig zart im Kern..

⏱

Cook time

15 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

8

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Nutrition

per serving

267 kcal

Calories

13 g

Protein

23 g

Fat

2 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

  • 🛒

Instructions

  1. 1

    Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

  2. 2

    Ein Viertel der Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und ein Viertel der Eiermasse hineingeben.

  3. 3

    Sobald die Ränder stocken, die Masse mit einem Spatel behutsam zur Mitte ziehen, damit die flüssige Eiermasse nachläuft. Kräuter aufstreuen, solange die Oberfläche noch cremig ist.

  4. 4

    Das Omelett einmal zusammenklappen, auf einen Teller gleiten lassen und die übrigen drei Omeletts genauso zubereiten.