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Tomatensalat mit Zwiebeln
Ein deutscher Sommerklassiker, der in ganz Deutschland zu Bratkartoffeln, Schnitzel und Gegrilltem auf den Tisch kommt: reife Tomaten in Scheiben, dünne Ringe von der roten Zwiebel und ein einfaches Dressing aus Essig, Öl und einer Prise Zucker. Beim Ziehen geben die Tomaten ihren Saft ab, der sich mit dem Dressing zu einem würzigen Sud verbindet, den man am Ende mit einem Stück Brot auftunkt. Für 4 Personen.
Kochzeit
15 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion145 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
10 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Tomaten waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Früchte quer in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dachziegelartig auf einer flachen Platte auslegen.
- 2
Die Zwiebel schälen, halbieren und in hauchdünne Ringe schneiden. Die Ringe gleichmäßig über den Tomaten verteilen.
- 3
Für das Dressing den Weißweinessig mit Zucker und Salz verrühren, bis sich beides gelöst hat, dann das Rapsöl unterschlagen und mit Pfeffer würzen.
- 4
Das Dressing über den Salat löffeln und diesen bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- 5
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
