Currywurst (párek s kari omáčkou) z horkovzdušné fritézy

⏱ 37 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 2 lžíce rajčatový protlak
  • 200 ml pasírovaná rajčata
  • 100 ml jablečná šťáva
  • 1 lžíce vinný ocet
  • 2 lžičky kari koření
  • 1 lžička sladká mletá paprika
  • 1 špetka sůl
  • 4 ks párky typu bockwurst (po cca 100 g)
  • 1 lžíce řepkový olej
  • 1 lžička kari koření (na posypání)

Zubereitung

  1. Na omáčku krátce opražte rajčatový protlak v malém hrnci bez tuku, dokud neztmavne a nezavoní oříškově, pak přidejte pasírovaná rajčata, jablečnou šťávu, vinný ocet, kari koření, sladkou mletou papriku a sůl. Bez pokličky nechte omáčku zhoustnout, až bude ulpívat na lžíci; omáčky se vaří v hrnci, do koše nepatří.
  2. Párky nožem šikmo nařízněte a tence potřete řepkovým olejem. Díky zářezům má slupka prostor se vyklenout a tenká vrstvička oleje zajistí, že zhnědne.
  3. Fritézu předehřejte na 180 °C, aby se slupka párků hned napnula a pomalu nevysychala.
  4. Párky položte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.
  5. Párky obraťte kleštěmi a pečte dál, dokud slupka nepopraská a nebude křupavá a párky nebudou prohřáté skrz na 70 °C.
  6. Horké párky nakrájejte na kousky, přelijte omáčkou a posypte kari kořením. Podávejte ihned, dokud slupka ještě křupe.
← Zurück
Currywurst (párek s kari omáčkou) z horkovzdušné fritézy – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandberlinhauptgerichtheissluftfritteuse

Currywurst (párek s kari omáčkou) z horkovzdušné fritézy

Německá klasika z Berlína: párek s popraskanou, křupavou slupkou z koše a k němu tmavě červená kari omáčka, která mezitím vedle v hrnci zhoustne. V proudu horkého vzduchu se slupka napne a zhnědne, aniž by tuk prskal po sporáku nebo bylo nutné likvidovat hrnec plný oleje na smažení – omáčka naopak patří na plotnu, protože tekutiny v koši nemají co dělat. Horká kolečka párků se nakonec ještě jednou posypou kari kořením.

⏱

Kochzeit

37 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

325 kcal

Kalorien

13 g

Eiweiß

26 g

Fett

7 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Na omáčku krátce opražte rajčatový protlak v malém hrnci bez tuku, dokud neztmavne a nezavoní oříškově, pak přidejte pasírovaná rajčata, jablečnou šťávu, vinný ocet, kari koření, sladkou mletou papriku a sůl. Bez pokličky nechte omáčku zhoustnout, až bude ulpívat na lžíci; omáčky se vaří v hrnci, do koše nepatří.

  2. 2

    Párky nožem šikmo nařízněte a tence potřete řepkovým olejem. Díky zářezům má slupka prostor se vyklenout a tenká vrstvička oleje zajistí, že zhnědne.

  3. 3

    Fritézu předehřejte na 180 °C, aby se slupka párků hned napnula a pomalu nevysychala.

  4. 4

    Párky položte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.

  5. 5

    Párky obraťte kleštěmi a pečte dál, dokud slupka nepopraská a nebude křupavá a párky nebudou prohřáté skrz na 70 °C.

  6. 6

    Horké párky nakrájejte na kousky, přelijte omáčkou a posypte kari kořením. Podávejte ihned, dokud slupka ještě křupe.

Ähnliche Rezepte

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle⏱ 95 min

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 73 min

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 63 min

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zwetschgenbavesen⏱ 30 min

Zwetschgenbavesen

Zuckerschoten aus der Heißluftfritteuse⏱ 20 min

Zuckerschoten aus der Heißluftfritteuse

Zucchini aus der Heißluftfritteuse⏱ 24 min

Zucchini aus der Heißluftfritteuse

Zitronenlimonade⏱ 20 min

Zitronenlimonade

Zimt-Toast aus der Heißluftfritteuse⏱ 20 min

Zimt-Toast aus der Heißluftfritteuse