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Batata Harra
Libanesische Bratkartoffelwürfel, außen knusprig und innen weich, mit viel Knoblauch, Chili, Koriander und Zitrone. Eine würzige Beilage mit der frischen Schärfe der Levante..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion255 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
13 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In Salzwasser knapp vorkochen, abgießen und gründlich abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin rundum goldbraun und knusprig braten.
- 3
Fein gehackten Knoblauch, Chili und Paprikapulver zugeben und kurz mitbraten, bis alles kräftig duftet.
- 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, gehackten Koriander und Zitronensaft unterheben, mit Salz abschmecken und sofort servieren.
