空气炸锅香草脆皮鸡胸肉

⏱ 41 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 4 块 鸡胸肉（每块约180克）
  • 1 茶匙 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 1 把 欧芹
  • 1 把 细香葱
  • 2 瓣 大蒜
  • 40 克 黄油或人造黄油
  • 80 克 面包糠
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 3 汤匙 中辣芥末酱

Zubereitung

  1. 将鸡胸肉拍干，四面撒上盐和胡椒粉调味。
  2. 将欧芹和细香葱洗净，甩干水分，切碎；大蒜去皮，磨成细蓉。
  3. 将黄油或人造黄油融化，与面包糠、香草碎、蒜蓉和柠檬汁混合成松散的碎屑状。
  4. 在鸡胸肉上薄薄地抹一层中辣芥末酱，再把香草面包糠用力按压在上面，使其牢牢粘住。
  5. 将空气炸锅预热至180°C。
  6. 将鸡胸肉脆皮朝上放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时需分两炉烤制。以180°C烤制。
  7. 鸡胸肉不要翻面，否则脆皮会脱落，散落在炸篮里。以180°C继续烤，直至脆皮金黄、鸡肉中心温度达到75°C。
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空气炸锅香草脆皮鸡胸肉 – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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空气炸锅香草脆皮鸡胸肉

一道德国各地餐桌上常见的经典菜：鸡胸肉上覆盖一层由面包糠、欧芹、细香葱和大蒜做成的脆皮。和酿馅鸡胸肉不同，这道菜的风味集中在外层而不是内馅，脆皮烤得金黄，洋溢着浓郁的新鲜香草香气。在炸篮里，脆皮不用热油也能均匀上色，只是不能像用平底锅那样边煎边浇油。4人份。 小贴士：适合搭配欧芹土豆和绿叶沙拉。芥末酱抹得薄而均匀、鸡胸肉事先充分擦干，脆皮才最不容易脱落。欧芹和细香葱也可以换成细叶芹和龙蒿的组合，同样美味。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

Kochzeit

41 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

354 kcal

Kalorien

45 g

Eiweiß

11 g

Fett

16 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    将鸡胸肉拍干，四面撒上盐和胡椒粉调味。

  2. 2

    将欧芹和细香葱洗净，甩干水分，切碎；大蒜去皮，磨成细蓉。

  3. 3

    将黄油或人造黄油融化，与面包糠、香草碎、蒜蓉和柠檬汁混合成松散的碎屑状。

  4. 4

    在鸡胸肉上薄薄地抹一层中辣芥末酱，再把香草面包糠用力按压在上面，使其牢牢粘住。

  5. 5

    将空气炸锅预热至180°C。

  6. 6

    将鸡胸肉脆皮朝上放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时需分两炉烤制。以180°C烤制。

  7. 7

    鸡胸肉不要翻面，否则脆皮会脱落，散落在炸篮里。以180°C继续烤，直至脆皮金黄、鸡肉中心温度达到75°C。

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