Rhabarber-Streuselkuchen
Saftiger Rührteig mit säuerlichem Rhabarber unter goldenen Butterstreuseln. Der Frühlingsklassiker vom Blech, der süß und fruchtig zugleich ist..
Kochzeit
75 min
Portionen
12
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion340 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
15 g
Fett
45 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Rhabarber schälen und in kurze Stücke schneiden. 120 g weiche Butter mit 120 g Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.
- 2
200 g Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und den Rhabarber darauf verteilen.
- 3
Für die Streusel das restliche Mehl, den restlichen Zucker, den Zimt und die kalte Butter rasch zu Krümeln verkneten und über den Rhabarber streuen.
- 4
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.