Mousse au Chocolat

⏱ 20 min · 🍽 6 Portionen · 🧂 4 Zutaten

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 3 Eigelb
  • 400 ml Sahne
  • 200 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

  1. Die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen.
  2. Das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne steif schlagen. Die Eigelb schaumig rühren.
  3. Die geschmolzene Schokolade zu den schaumig gerührten Eigelb geben. Die Masse wird nun ziemlich zäh.
  4. Ca. 1 Esslöffel des steif geschlagenen Eiweißes und der Sahne dazugeben und mit dem Mixer unterrühren. Dadurch wird alles wieder geschmeidiger. Das restliche Eiweiß und die Sahne unterheben.
  5. In eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Mousse au Chocolat
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Mousse au Chocolat

Cremige Schokoladenmousse aus zartbitter Schokolade, Eiern und Sahne – einfach und unwiderstehlich..

⏱

Kochzeit

20 min

🍽

Portionen

6

🧂

Zutaten

4

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Nährwerte

pro Portion

464 kcal

Kalorien

8 g

Eiweiß

41 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen.

  2. 2

    Das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne steif schlagen. Die Eigelb schaumig rühren.

  3. 3

    Die geschmolzene Schokolade zu den schaumig gerührten Eigelb geben. Die Masse wird nun ziemlich zäh.

  4. 4

    Ca. 1 Esslöffel des steif geschlagenen Eiweißes und der Sahne dazugeben und mit dem Mixer unterrühren. Dadurch wird alles wieder geschmeidiger. Das restliche Eiweiß und die Sahne unterheben.

  5. 5

    In eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Mousse au Chocolat Rezept | Culinse