Zubereitung

1. 1

   Die grünen Porreeringe, die Möhren und die Zwiebeln mit den Hähnchenschenkeln in einen großen Suppentopf geben. Den Topf mit ca. 3 l Wasser auffüllen. Salz hinzugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und alles ca. 2 Stunden kochen lassen.

2. 2

   Nach 2 Stunden alles aus der Brühe angeln. Das Gemüse in ein Sieb geben und ausdrücken. Die erhaltene Flüssigkeit zurück in den Topf geben. Den Rest entsorgen.

3. 3

   Die Flüssigkeit mit gekörnter Brühe und Maggi abschmecken.

4. 4

   Bei den Hähnchenschenkeln die Haut und die Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zurück in die Flüssigkeit geben.

5. 5

   Den Blumenkohl säubern und in Stücke teilen. Die Stücke in die Suppe geben. Die weißen Porreeringe und die Suppennudeln ebenfalls in die Suppe geben und die Suppe nochmals erhitzen.

6. 6

   Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Suppe rühren, so dass ein Wirbel entsteht. Unter weiterem Rühren das Ei langsam in die Suppe laufen lassen.

7. 7

   Die Suppe nochmals köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. Fertig!