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Kokosmakronen
Ein deutscher Weihnachtsklassiker, der in ganz Deutschland gebacken wird: Kokosmakronen brauchen nur wenige Zutaten und sind in wenigen Minuten gerührt. Außen werden die kleinen Häufchen leicht golden, innen bleiben sie saftig und zart. Das Rezept ergibt etwa 40 Stück.
Kochzeit
56 min
Portionen
40
Zutaten
6
Nährwerte
pro Portion65 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
4 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.
- 2
Das Eiweiß mit dem Salz in einer fettfreien Schüssel sehr steif schlagen.
- 3
Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Den Zitronensaft zugeben.
- 4
Die Kokosraspel vorsichtig unterheben, damit die Masse locker bleibt.
- 5
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit Abstand auf die Bleche setzen.
- 6
Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene backen, bis die Makronen außen leicht golden und innen noch saftig sind.
- 7
Die Makronen auf dem Backpapier auskühlen lassen und erst dann ablösen.
